LE CÉPAGE MUSCADELLE

Muscadelle

Originaire de Gironde et de Dordogne, le cépage Muscadelle est un cépage blanc traditionnel du Bordelais. C'est un cépage très fragile avec ses notes musquées et fleuries.

CARACTÉRISTIQUES DE LA MUSCADELLE

Baie moyenne sphérique à la peau fine, de couleur vert clair au début puis jaune doré en vieillissant, le cépage Muscadelle a une chair sucrée et agréablement relevée d'un parfum rappelant celui du Sauvignon. Dans la production des vins blancs liquoreux, la muscadelle est souvent associée au Sémillon et au Sauvignon.

Muscadelle
A SAVOIR SUR LA MUSCADELLE

Lorsque la muscadelle est mûre, elle apporte un caractère floral avec des arômes de chèvrefeuille et d'acacia aux vins. Elle est très appréciée pour les nuances de fruits exotiques qu'elle apporte au vin blanc.

LES ACCORDS METS ET VINS

Apéritif, foie gras, fromage (type Roquefort).

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