LE CÉPAGE COLOMBARD

cépage Colombard

Ancien cépage Charentais, le Colombard est dès son origine utilisé dans l'élaboration du cognac. Depuis, il est utilisé dans l'assemblage de grands vins de Bordeaux, Blaye-Côtes de Bordeaux, Côtes de Bourg, Crémant de Bordeaux...

CARACTÉRISTIQUES DU CÉPAGE COLOMBARD


Baie ovoïde de taille moyenne, le colombard change de couleur jusqu'à sa maturité, il passe du blanc verdâtre au jaune doré. Les vins blancs issus du colombard ont une note fruitée très particulière, puissante et unique aux arômes de fruits de la passion, d'agrumes, de mangue ou d'ananas.


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Cépage Colombard

A SAVOIR SUR LE COLOMBARD


Les rameaux du Colombard sont cotonneux. C'est un cépage qui est sensible au vent et au stress hydrique.


LES ACCORDS METS ET VINS


Crudités, desserts, fromage.