Vins moelleux

Un vin moelleux, c’est quoi exactement ?


“Vin liquoreux, vin moelleux, oui, bah c’est pareil, prends un vin sucré quoi ! Ce sera très bien !”. Non, non et non : vin liquoreux et vin moelleux, ce n’est pas la même chose. N’allez pas froisser nos oenologues préférés ! Il existe déjà une multitude de nuances de saveurs : du vin sirupeux qui flirte avec le nectar, vin doux, vin sucré…

Découvrez notre sélection, on vous explique après.

Vins moelleux et vins liquoreux, ne mélangeons pas


Techniquement, les vins moelleux sont très distincts des vins liquoreux : quand ces derniers ont un taux de sucres résiduels élevé (plus de 45g/litre), les Blancs moelleux sont moins concentrés (entre 10 et 45g/litre).  Les moelleux sont eux-mêmes divisés en deux catégories : les vins doux qui concentrent entre 30 et 45g de sucre par litre, et les vins blancs demi-sec (entre 10 et 20g/litre). Les vins moelleux ont donc plusieurs cordes à leur arc pour plaire au plus grand nombre !

Consommez vos vins doux rapidement


Du fait de leur teneur en sucre moins importante, assez logiquement, les vins moelleux se conservent donc moins longtemps que les liquoreux qui, les bonnes années, peuvent se transformer en vins de garde.

Où trouver les moelleux en France ?


Si nos voisins frontaliers par l’Est ne sont pas en reste, la France est évidemment une région incontournable pour le vin moelleux : de l’Alsace au Sud-Ouest, en passant par la Vallée de la Loire, il se décline en une multitude d’appellations singulières et pleines de saveurs : Jurançon, Bergerac, Layon, Pinot gris, Muscat, Gaillac … 

On vous a donné envie ? Préparez votre prochaine commande de vin moelleux chez Chamvermeil, pour vos apéritifs et toutes occasions !