Quel vin avec une paëlla ?
Avec quel vin servir une paëlla ?
C’est une réponse de Normand qui vous attend…Tous les vins, hormis les effervescents, peuvent se plaire, mais aussi vous plaire avec la paëlla.
Maintenant lequel choisir ?
On vous donne quelques pistes dans cet article et quelques références de vins que vous pourrez trouver dans notre e-boutique. Mais si vous êtes pressés, voici un conseil : pour choisir un vin pour une paëlla, misez avant tout sur le fruité et la fraîcheur.
La paëlla, un plat haut en couleurs et en saveurs !
Vous ressentez ? Non ? Mais si … fermez les yeux … Là, voilà, vous la ressentez maintenant la caresse du soleil à la terrasse d’un petit resto sous les arches d’une ruelle tortueuse de Grenade ? En fond, les tintements de verres, les rires, les oiseaux. Et si vous reproduisiez cette ambiance à la maison ? Ce week-end, c’est paëlla, l’occasion d’embarquer pour un voyage gustatif au pays du soleil et des heures tardives.
Elle se décline de différentes façons mais selon la tradition, la paëlla est traditionnellement cuisinée avec du poulet, des moules et des crevettes, du chorizo et du riz au safran. Des saveurs intenses ! Alors, avec quoi les marier pour éviter l’effet “too much” ?
Vin rouge, blanc ou même rosé …
On peut tout oser avec une paella, pourvu que ce soit plutôt léger et fruité ! S’il est trop fort en alcool, le vin risque de voler la vedette au plat et de créer de la frustration au moment de la dégustation.
Avec la paëlla ? Un rosé bien sûr !
Il y a du soleil, c’est l’été, beaucoup penchent pour le rosé ! En effet, vous pouvez vous tourner vers un rosé fruité, mais attention, pas un rosé Piscine ! Il doit avoir un peu de force pour ne pas paraître fade auprès de ce plat emblématique. Pour avoir un bel équilibre entre fraîcheur et fruité, vous pouvez vous orienter vers un Bordeaux Clairet ou notre Grande Cuvée, un rosé de France en cubis, bag-in-box ou bouteille.
Comment choisir un vin rouge avec la paëlla ?
Le rouge aussi peut convenir avec la paella. On le choisira plus léger, de façon à accompagner le plat, tout en sublimant ses épices et ses reliefs.
Paëlla et vin blanc ? Vraiment ?
Malin, le choix du vin blanc: il va venir contrebalancer la richesse du plat par son acidité. Surtout pas de vin moelleux ou liquoreux, on veut du fruit et du sec ! Avec ça, vous êtes sûr de ne pas vous tromper.
La Vallée de la Loire offre de superbes vins blancs pour accompagner une paëlla, mais le Bordelais brille également par son élégance. Pensez à un Bordeaux blanc ou un Château Malagar par exemple.
Cet article vous a inspiré pour le week-end prochain ? Vous cherchez encore ? N’hésitez pas à jeter un œil sur nos articles sur les associations de l’été : Vin et saumon fumé ou le vin en pique-nique si vous partez plutôt sur une bonne franquette !
A vos cocottes !
