Quel vin avec le foie gras ?

Vin et foie gras : trouver le bon accord

La question : quel vin avec le foie gras n’est pas évidente. Vous avez l’embarras du choix : blanc sec, moelleux, champagne, vin rouge, il n’est pas toujours simple de savoir où donner de la tête. C’est pourquoi nous allons tenter de vous éclairer et de vous aider à choisir le vin parfait pour accompagner votre foie gras.

Premier conseil : vous pouvez retenir que nous éviterons les vins trop jeunes et trop acides. Le vin doit venir sublimer le goût raffiné du foie gras et non l’emporter.

Vin blanc et foie gras, le grand classique

Le vin blanc accompagnera merveilleusement bien votre foie gras. Vous pouvez vous diriger vers un vin blanc moelleux comme l’Irrésistible ou liquoreux le Sauternes ou le Château Malagar AOC 1ères Côtes de Bordeaux.

Et pas de jaloux si vous êtes plutôt de la team vin blanc sec. Le foie gras se marie également très bien avec des vins blancs secs de Bordeaux comme l’AOC Bordeaux Blanc ou l’AOC Graves avec le Château Les Clauzots 2020.

Vin rouge et foie gras, l’étonnant

Moins plébiscité, le vin rouge a pourtant également droit à sa place près du foie gras. Choisissez-le Vin épicé pour étonner vos invités. Pour faire mouche à tous les coups, nous vous conseillons le Saint-Emilion ou encore le Lalande de Pomerol comme Les Hauts de Chambrun 2015, juste à tomber sur du foie gras poêlé !

Champagne et foie gras, le suprême

Le foie gras est irréfutablement un produit de luxe, tout comme le Champagne ! Ces deux-là se sont bien trouvés. En effet, les fines bulles du Champagne vont apporter fraîcheur et peps au foie gras. Vous pouvez également le déguster avec un crémant de Bordeaux Blanc Brut ou Demi-Sec pour les plus gourmands ! 

Ça tombe bien, nous avons pensé à vous et vous avons confectionné un petit coffret parfait : Crémant de Bordeaux Blanc et foie gras entier. En bonus, nous vous offrons un bouchon de champagne, elle est pas belle la vie !?!