Vous avez peut-être vu ce petit logo sur certains des vins proposés dans la boutique en ligne. Peut-être qu’il ne vous parle pas immédiatement, pourtant il a été créé en 2012, déjà ! Cela signifie que l’exploitation agricole qui a produit le vin répond à un cahier des charges précis et rigoureux concernant les pratiques environnementales mises en place. Le label HVE provient du Grenelle de l’Environnement et est supervisé par le Ministère de l’Agriculture.
AB signifie Agriculture Biologique. Comme son nom l’indique, ce label est délivré aux exploitants qui produisent un vin bio qui répond aux exigences de cet autre cahier des charges. Si certains des points observés se font écho entre les deux labels, un vin HVE n’est pas nécessairement Bio et vice-versa. Un vin HVE peut tout-à- fait être produit dans une exploitation qui a recours aux phytosanitaires, mais qui a prouvé son engagement dans une démarche importante de réduction et limitation de ces produits. Les règles de production des vins bio sont plus restrictives et drastiques pour les viticulteurs.
Vin HVE, HVE 2, HVE 3
Le label HVE n’est pas seulement brigué par les viticulteurs ; il concerne toutes les exploitations agricoles. Il est échelonné en 3 niveaux. Si le HVE 2 évalue plutôt les moyens mis en œuvre, le HVE 3 est centré sur les résultats obtenus par ces exploitations. C’est-à-dire que la faune, la flore, la fertilisation, l’utilisation de pesticides et engrais, ainsi que le volume d’eau utilisé sont notamment passés au crible.
Evaluation des moyens et résultats du label HVE
Chacun de ces points d’attention est la spécialité d’un organisme indépendant qui est en charge de délivrer ou non ses points bonus sur sa thématique pour permettre au viticulteur d’accéder – ou non - au fameux graal.
Vous savez maintenant tout sur les vins HVE et ce fameux label. La Maison Chamvermeil vous rappelle que cette étiquette n’a aucune conséquence sur les qualités gustatives du vin. Comme souvent dans ce domaine, on aime ou on n’aime pas, le jugement sera propre à chacun !
Pour tester, pourquoi ne pas commander un vin HVE sur votre boutique en ligne de la Maison Chamvermeil ?!
