Le cépage Malbec

Originaire des vignobles du sud-ouest de la France, le Malbec est un cépage de cuve noir français. Il est aussi connu sous le nom de "Côt", "Auxerrois", " Malbeck". 

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Caractéristiques du cépage Malbec

Le Malbec est un cépage capricieux ancré dans les traditions du vignoble Bordelais. Cépage rouge précoce, le Malbec craint les gelées et les coulures. Les vins rouges issus du Malbec sont des vins corsés, riches en tanin et très colorés, aux arômes d'épices, groseilles noires, prunes. Il est fréquemment associé au Merlot, au Cabernet Franc et au Cabernet-Sauvignon.

A savoir sur le cépage Malbec

Sa vinification en vin rosé donne également de très bons vins. Les vins issus du cépage Malbec sont des vins aptes au vieillissement.

Les accords Mets et vins Malbec

Gibier, viande blanche, légumes verts et fromage