Le Château Devise d'Ardilley est un domaine viticole situé à Saint-Laurent-Médoc, au cœur du Haut-Médoc. Créé en 1991, il s’étend sur 11 hectares de sols graveleux sur argilo-calcaires, parfaitement adaptés à l’élaboration de vins rouges élégants et structurés. Son encépagement est composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec une petite proportion de Petit Verdot.

En 2000, Madeleine et Jacques Philippe, animés par leur passion pour le vin, reprennent la propriété. Leur engagement et leur savoir-faire sont rapidement reconnus : le Château est classé Cru Bourgeois en 2003 et remporte la Coupe des Crus Bourgeois en 2011.

Soucieux de préserver l’environnement, le domaine adopte une viticulture respectueuse de la nature, intégrant des pratiques telles que l’éco-pâturage et la conversion à l’agriculture biologique, certifiée à partir de 2018. La vinification marie tradition et techniques modernes, avec un élevage en barriques de chêne français qui sublime la qualité des vins.

Vin Château Devise d'Ardilley 2011

Dégustez un Château Devise d'Ardilley 2011, Vin AOC Haut-Médoc Cru Bourgeois

Ce Cru Bourgeois, se distingue par sa robe grenat sombre aux reflets profonds.
À l’ouverture, son bouquet raffiné s’exprime avec intensité : des arômes épicés de poivre noir et de noix muscade s’entrelacent harmonieusement à une trame fruitée, révélant une belle complexité aromatique.
En bouche, ce millésime 2011 offre une sensation d’équilibre remarquable. Les tanins, soyeux mais encore présents, apportent de la tenue à un ensemble mûr, ample, qui s’étire avec assurance vers une finale longue et profonde. Le Château Devise d'Ardilley 2011 incarne avec justesse l’expression d’un Cru Bourgeois sérieux, racé et chaleureux.

Ce vin rouge à la robe grenat profonde se mariera à merveille avec des mets de caractère. Sa structure harmonieuse et ses arômes épicés confèrent à ce Cru Bourgeois du Haut-Médoc une place de choix pour sublimer les plats suivants :
Confit de canard
Joues de veau braisées au vin rouge
Pâté de ma grand-mère

1 étoile au Guide Hachette des vins 2015.

Degré d’alcool : 13°
Cépages : 45% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Mis en bouteille au domaine - 33112 Saint-Laurent du Médoc

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Contient des sulfites.