Recette gratin de crozets savoyards
Très facile à faire - 25 min
Pour 2 personnes
Ingrédients
250 g de crozets
120 g de dés de jambon cru
150 g de Beaufort
15 cl de crème fraîche
1 petit oignon (selon les préférences)
1 noix de beurre
Sel, poivre
Vin Bordeaux Dégustation
Recette du gratin de crozets savoyards : les étapes
- Cuire les crozets dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes
- Égoutter, puis mélanger avec la crème fraîche et la moitié du Beaufort
- Poêler rapidement les dés de jambon cru dans un peu de beurre
- Ajouter les morceaux de jambon aux crozets et bien mélanger
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ajouter à la préparation Verser dans un plat à gratin et recouvrir du reste de fromage
- Enfourner 10 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné
- Servir accompagné d’une salade verte croquante
Vins d'accompagnement
Accord classique : Château Camille Gaucheraud
Accord original : Bordeaux Clairet
Conseils de dégustation
Le Bordeaux Clairet se sert frais autour de 10°, tandis que le Château Camille Gaucheraud se dégustera à une température de 16 à 18° pour révéler toute sa profondeur.
