Rencontre avec Guillaume Schneider Fondateur de Mama Sama
Comment avez-vous débuté cette aventure ?
Bonjour, l’histoire de Mama Sama débute avec un rêve nourri par les racines antillaises de ma femme. J’ai toujours été passionné par l’idée de partager les saveurs qu’elle m’a fait découvrir au fil du temps. Après plusieurs années à importer et distribuer du rhum, j’ai ressenti l’envie de créer une marque qui fusionnerait ma passion des Antilles avec la culture bordelaise.
Je me souviens d’un jour particulier à Marie-Galante : avec un ami, nous avons décidé d’acheter des accras chez un traiteur local. En demandant des accras pour huit personnes, la mama nous a répondu : « Pour 8 personnes, revenez dans 20 minutes ! » Alors, nous avons patienté, et en attendant, on nous a proposé un rhum arrangé.
Évidemment, nous avons accepté. À midi, nous sommes rentrés chez nous, les accras en main et le goût de vanille encore bien présent en bouche.
Ce moment de partage a ravivé en moi le désir de recréer cette ambiance chaleureuse ici à Bordeaux. Ainsi, j’ai commencé à élaborer mes propres rhums, en choisissant des ingrédients de qualité et en mettant un point d’honneur à ce que chaque produit soit réalisé avec passion.
Quelles sont les spécificités de vos rhums arrangés ?
Chaque rhum arrangé est un mélange de tradition et de modernité. J’importe le rhum blanc agricole de l’Habitation Bellevue à Marie-Galante, que j’élabore ensuite à Bordeaux, Mérignac, avec des fruits frais et un sirop de sucre de canne fait maison. Nos produits ne contiennent ni colorants ni conservateurs, et nous avons une approche artisanale. La magie opère durant la macération à une température optimale, permettant aux saveurs de s’exprimer pleinement.
En un mot, que représente Mama Sama pour vous ?
C’est un hommage aux origines de mon épouse, à la culture et au soleil des Antilles. Mama Sama, c’est bien plus qu’une marque ; c’est une expérience sensorielle qui invite chacun à voyager entre tradition et innovation, tout en savourant le goût de l’authenticité.
Question plus personnelle, quel est votre rhum préféré ?
Si je devais en choisir un, ce serait sans hésitation notre rhum arrangé au canelé. C’est un délice surprenant qui mélange l’authenticité du rhum avec une touche de gourmandise typiquement bordelaise. Cela a été un vrai coup de cœur, aussi bien pour nous que pour nos clients, et nous sommes ravis de voir son succès grandissant.
La Maison Chamvermeil est réputée depuis plus d’un siècle pour ses vins. Avez-vous été étonné par cette collaboration ?
À vrai dire, je n'ai pas été surpris. Cette collaboration m’a semblé tout à fait naturelle, émergeant d'une belle synergie entre nos valeurs et nos produits. Nous avons associé notre rhum arrangé aux canelés à tartiner de la Maison Chamvermeil pour créer une signature unique, moderne et typiquement bordelaise. C’est un mariage parfait entre le goût sucré et le parfum envoûtant du rhum, promettant une expérience gustative inédite. Comme vous, nous partageons des valeurs d’authenticité et de partage, et nous sommes ravis de voir à quel point nos produits se complètent à merveille.
Un petit mot pour nos lecteurs ?
Bien sûr ! Nous sommes ravis de vous proposer pour les fêtes un coffret spécial qui marie la douceur de notre rhum arrangé avec le délice de vos canelés à tartiner et une terrine gourmande. C’est une invitation à célébrer les traditions, la convivialité et le partage qui font toute la magie des fêtes, tout en savourant des moments précieux avec vos proches. Soyez prêts à égayer vos tables et vos cœurs ! Bonnes fêtes à toutes et tous.
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