Le charmant petit ruisseau « L’Artolie » qui serpente au fond de l’étroit vallon de Paillet est une réminiscence de la Grèce antique et évoque le souvenir de l’Arcadie, le pays des bergers, de l’innocence et du bonheur.
C’est en remontant ce vallon vers le nord-ouest que se trouvait le prieuré de Sainte-Catherine d’Artolie.

Depuis le XIIe siècle, le portique de la chapelle de Sainte-Catherine veille avec bienveillance sur ce coin de terre girondine en surplomb de la Garonne.
Il est, depuis 2013, propriété de Jean Merlaut, viticulteur et visionnaire passionné qui déniche, valorise et optimise les terroirs à fort potentiel.

Autour de lui, une équipe d’hommes et de femmes engagés et passionnés dont l’exigence vient parfaire le travail du terroir et contribue à l’élaboration d’une gamme de vins de qualité et de plaisir reconnus.

Vin Château Sainte-Catherine 2018

Château Sainte-Catherine, AOC Cadillac-Côtes de Bordeaux – Un millésime à son apogée

Ce Cadillac-Côtes de Bordeaux 2018 séduit par sa robe sombre et brillante et son nez subtil d’épices, de fruits rouges et de tabac blond. En bouche, la texture est souple et harmonieuse, portée par des tanins ronds et soyeux. L’ensemble dévoile une belle fraîcheur, relevée de légères notes toastées qui prolongent la dégustation. Un vin équilibré, élégant et déjà à son apogée, reflétant parfaitement le savoir-faire du Château Sainte-Catherine.

Ce millésime 2018, à la bouche ronde et harmonieuse, accompagne parfaitement des plats savoureux sans excès de puissance
Ses arômes d’épices fines, de fruits rouges et de notes toastées s’accordent idéalement avec :
Filet de bœuf grillé aux échalotes confites
Magret de canard sauce au miel et aux épices
Poulet rôti aux herbes et légumes fondants

Degré d’alcool : 14°
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc

Mis en bouteille au château - Paillet - Gironde - France

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Contient des sulfites.