Le cépage Ugni Blanc

Le cépage Ugni Blanc


Cépage populaire d'origine italienne, l'ugni blanc est cultivé principalement dans le Sud de la France.

Caractéristiques du Ugni Blanc

Baie sphérique à la peau fine (mais coriace), l'ugni blanc a une couleur blanchâtre qui devient ambrée voir cuivrée sur les cépages très ensoleillés.
Les vins issus de l'ugni blanc sont des vins blancs secs de couleur jaune pâle, essentiellement nerveux et parfois acides.

A savoir sur le Ugni Blanc

L'ugni blanc est utilisé dans l'élaboration de nombreux vins blancs secs. Pauvre en arôme, l'ugni blanc est apprécié pour son acidité naturelle, ainsi que pour la fraîcheur et la finesse qu'il apporte aux vins.

Les Accords Mets et Vins

Calamar, gratin, fromage.

Cépage Ugni Blanc - Pied de vigne

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