Le cépage Sémillon

Cépage sémillon - grappe


Originaire du vignoble Bordelais, le Sémillon est le principal cépage pour les vins blancs moelleux et liquoreux. Le Sémillon est LE cépage du Sauternes.

Caractéristiques du Sémillon

Baie moyenne sphérique à la peau blanche dorée et fine, le sémillon apporte aux vins blancs la rondeur, le gras et des arômes d’abricot et de miel. Il est très souvent associé au Sauvignon.

A savoir sur le Sémillon

Sublimé par la "pourriture noble", il développe des parfums de noisette, fleurs d'acacias et de miel. Il est aujourd'hui exporté en Australie, Californie et Afrique du Sud.

Les Accords Mets et Vins

Poisson, viande blanche, carpaccio.

Cépage sémillon - pied de vigne

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