Le cépage Sauvignon

Le cépage Sauvignon Blanc



Le Sauvignon, connu depuis des siècles, est un cépage surtout cultivé dans le Bordelais.

Caractéristiques du Sauvignon

Le Sauvignon est une petite baie ovoïde à la peau épaisse, de couleur jaune d'or et à la pulpe fondante. Suivant la région de production, le Sauvignon donne des arômes différents de fruits blancs, de cassis ou de silex. Le cépage Sauvignon est assemblé au sémillon et à la muscadelle pour produire de grands vins blancs liquoreux.

A savoir sur le Sauvignon

Le Sauvignon donne de très bons résultats dans la région du Val de Loire avec le Sancerre et les vins de Pouilly Fumé.

Sauvignon Blanc - pied de vigne

Les Accords Mets et Vins

Carpaccio de Saint-Jacques, moules marinières, soupe de volaille.

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